连云港东海消毒餐具专项整治展开
文章来源:夫妻肺片  发布时间:2015-01-06 11:15 
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新年伊始,东海县卫生监督部门自1月4日起在全县范围内开展为期一周的消毒餐具专项整治,为保障春节期间餐饮消费食品安全工作热身。

鉴于当前餐饮服务行业中消毒餐具来源的多样性、采购过程中的随意性,东海县卫生监督部门从两个方面开展监督检查,一是加强对餐饮单位采购索证制度的监督管理,要求餐饮单位不得采购无产品合格证明及厂家合法材料的消毒餐具,强调索证的作用和责任;二是加强对餐饮单位使用的消毒餐具追踪溯源,查找企业并开展监督检测,从源头上规范餐饮具的收集收理、去渣、浸泡、机洗消毒到包装储藏的整个流程,并对企业生产条件、资质、人员健康管理等情况开展监督。

截止目前,已检查餐饮单位26家,发现正在使用的消毒餐具6种(品牌),餐具合格率78%。追踪消毒餐具企业6个,卫生条件、操作规范及产品卫生质量均合格的5个,合格率83%。

本文出自:夫妻肺片 餐饮新闻

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